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カレー味噌炒め

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sample2

材料 (2人分)


なす 4個


合いびき肉 200g


青じその葉 5枚


しょうがのみじん切り 1/2かけ分


合わせ調味料
 みそ 大さじ1と1/2
 みりん 大さじ1
 酒、しょうゆ 各大さじ1/2


片栗粉 サラダ油 ごま油

作り方

1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。れんこん、人参は皮をむき乱切りにする。


2.鍋にサラダ油を熱し、[1]を炒める。全体に油が回ったら(a)と水を加え、沸騰したら中火にして落し蓋をし、10分程煮る。


3.落し蓋を取り、水分が無くなるまで中〜強火で煮絡める。


4.器に盛り付け、さっとゆでたさやえんどうを散らす。

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