材料 (2~3人分)ジャガイモ(男爵イモ)3個 きゅうり1/2本 ベーコン お好み量 カレー味噌 大さじ1.5 マヨネーズ 大さじ3 水300ml 塩 小さじ2 |
作り方
1.ジャガイモ(男爵イモ)3個の皮をむき、1~2cm角くらいに切る。鍋に水とイモを入れ塩茹でして冷蔵庫で冷やしておく。2.卵1個を固ゆでにし、黄身も白身も粗く刻む。
3.きゅうり1/2本を薄切りして水300mlに小さじ2ほどの塩を入れた塩水へきゅうりを10分ほどひたす。
4.ベーコンお好み量を5mm~1cmの大きさに切る。(軽く炒めてもおいしくなります)
5.ボウルにジャガイモを入れスプーン等で粗くつぶして、カレー味噌大さじ1.5とマヨネーズ大さじ3を加え、その他材料としっかり混ぜあわせる。