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材料 （2～3人分）ジャガイモ(男爵イモ)3個 きゅうり1/2本 ベーコン お好み量 カレー味噌 大さじ1.5 マヨネーズ 大さじ3 水300ml 塩 小さじ2 |
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作り方
1.ジャガイモ(男爵イモ)3個の皮をむき、1～2ｃｍ角くらいに切る。鍋に水とイモを入れ塩茹でして冷蔵庫で冷やしておく。2.卵１個を固ゆでにし、黄身も白身も粗く刻む。
3.きゅうり1/2本を薄切りして水300ｍｌに小さじ2ほどの塩を入れた塩水へきゅうりを10分ほどひたす。
4.ベーコンお好み量を5ｍｍ～1ｃｍの大きさに切る。（軽く炒めてもおいしくなります）
5.ボウルにジャガイモを入れスプーン等で粗くつぶして、カレー味噌大さじ1.5とマヨネーズ大さじ3を加え、その他材料としっかり混ぜあわせる。
