yamatakamiso co., ltd.

レシピ集

  • HOME »
  • レシピ集
yamataka_recipe

春のレシピ

recipe_01

あさりのみそ汁

材料:2人分 ●あさり・・・200g ●万能ねぎ(小口切り)・・・1本 ●だし汁・・・2カップ ●みそ・・・大さじ2 【作り方】 1、だし汁を火にかけ、ひと煮たちしたらみそを溶き入れ、あさりを加えます。 2、あさりの口が開いたら、万能ねぎを散らし、椀に盛ります。
recipe_02

春キャベツと油揚げのみそ汁

材料:2人分 ●春キャベツ・・・100g ●油揚げ・・・1/2枚 ●竹の子・・・40g ●菜の花・・・30g ●だし汁・・・2カップ ●みそ大さじ2 【作り方】 1、キャベツは一口大に、油揚げは短冊に切り、竹の子は薄切り、菜の花は2つに切ります。 2、だし汁を火にかけ、ひと煮たちしたらキャベツ・油揚げ・竹の子を入れ、竹の子に火が通ったら、みそを溶きいれます。 3、菜の花を加え、ひと煮たちさせ、椀に盛ります。

夏のレシピ

recipe_03

わかめと豆腐と揚げのみそ汁

材料:2人分 ●生わかめ・・・40g ●豆腐・・・60g ●油揚げ・・・40g ●ねぎ・・・10cm ●だし汁・・・2カップ ●みそ・・・大さじ2 【作り方】 1、わかめは食べやすい大きさに切り、豆腐は1.5cmの角切り、油揚げは短冊に切ります。ねぎは斜めに切ります。 2、だし汁を火にかけ、ひと煮たちしたらみそを溶き入れます。 3、豆腐に火が通ったら、椀に盛ります。
recipe_04

おくらときゅうりの冷や汁

材料:2人分 ●はんぺん・・・1/2枚 ●きゅうり・・・1/3本 ●おくら・・・2本 ●針しょうが・みょうが(小口切り)・・・各少々 ●だし汁・・・2カップ ●みそ・・・大さじ2 【作り方】 1、はんぺんは型で抜き、きゅうりは薄切りに、おくらはゆでて斜め切りにします。 2、だし汁を火にかけ、ひと煮たちしたらみそを溶き入れます。 3、そのまま冷たく冷やします。 4、椀に盛り、針しょうがとみょうがを添えます。

秋のレシピ

recipe_05

かぼちゃとじゃがいものみそ汁

材料:2人分 ●かぼちゃ・・・60g ●じゃがいも・・・100g ●にんじん・・・60g ●いんげん・・・3本 ●だし汁・・・2カップ ●みそ・・・大さじ2 【作り方】 1、かぼちゃは一口大に切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。 にんじんは抜き、いんげんは斜め切りにします。 2、だし汁を火にかけ、かぼちゃとじゃがいも、にんじんを入れ火が通ったら、みそを溶き入れて、いんげんを 散らし、椀に盛ります。
recipe_06

しめじと里いものみそ汁

材料:2人分 ●さといも・・・2個 ●しめじ・・・30g ●厚揚げ・・・1/3枚 ●さつまいも・・・40g ●さらしねぎ・・・少々 ●だし汁・・・2カップ ●みそ・・・大さじ2 【作り方】 1、さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分け、厚揚げは食べやすい大きさに切って 熱湯をかけ、油ぬきしておきます。 2、だし汁に火をかけ、さといも、厚揚げ、さつまいもを加え、さといもに火が通ったら、みそを溶き入れ しめじを加えます。 3、椀に盛り、さらしねぎを添えます。

冬のレシピ

recipe_07

豚汁

材料:2人分 ●豚バラ・・・100g ●大根・・・60g ●にんじん・・・40g ●ねぎ・・・1/2本 ●こんにゃく・・・1/4枚 ●絹さやえんどう・・・50g ●だし汁・・・2カップ ●みそ・・・大さじ2 【作り方】 1、豚バラ肉は一口大に切り、大根・にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切り、こんにゃくは手綱にします。 2、だし汁を火にかけ、大根、にんじん、こんにゃくを加え、ひと煮たちしたら豚肉を加え、みそを溶き入れます。 3、しばらく煮て、椀に盛り、絹さやえんどうを添えます。
recipe_08

カニ汁

材料:2人分 ●わたりがに・・・1匹 ●水菜・・・100g ●白髪ねぎ・・・少々 ●だし汁・・・2カップ ●みそ・・・大さじ2 【作り方】 1、わたりがには半分に、水菜は5cmの長さに切ります。 2、だし汁を火にかけ、かにを加え、ひと煮たちしたら、みそを溶き入れて、水菜を加えます。 3、椀に盛り、白髪ねぎを添えます。
PAGETOP
Copyright © 山高味噌 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.